درست کردن بستنی
درست کردن بستنی را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه و آسان 🍨
✅ بدون نیاز به بستنیساز
✅ با مواد ساده و در دسترس
✅ مناسب برای درست کردن در خانه
---
مواد لازم برای بستنی وانیلی خانگی (برای ۴ نفر)
شیر پرچرب: ۲ لیوان (۴۰۰ میلیلیتر)
خامه صبحانه: ۱ لیوان (۲۰۰ میلیلیتر)
شکر: ۱/۲ لیوان (۱۰۰ گرم)
زرده تخممرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (برای غلظت بهتر - اختیاری)
---
مراحل تهیه بستنی وانیلی خانگی
🔹 مرحله ۱: آماده کردن مایه بستنی
1. زردههای تخممرغ و شکر را در یک کاسه با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا رنگ آن کرم شود.
2. نشاسته را به شیر سرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله نشود.
🔹 مرحله ۲: گرم کردن شیر و ترکیب مواد
3. شیر را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی گرم کنید (نجوشد).
4. مخلوط زرده تخممرغ را کمکم به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کرم لطیفی ایجاد شود.
5. وانیل را اضافه کنید و بگذارید مواد کمی غلیظ شود.
🔹 مرحله ۳: اضافه کردن خامه و سرد کردن
6. وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید.
7. مواد را کاملاً مخلوط کنید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
🔹 مرحله ۴: فریز کردن و هم زدن
8. مایه بستنی را در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار دهید.
9. هر ۳۰ دقیقه یکبار از فریزر خارج کنید و با چنگال یا همزن هم بزنید تا کریستالهای یخی نشوند.
10. این کار را ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا بستنی کاملاً نرم و کشدار شود.
🔹 مرحله ۵: سرو بستنی
11. بعد از ۶-۸ ساعت، بستنی آماده است! آن را با شکلات، مغزها یا تکههای میوه تزئین کنید و لذت ببرید.
---
انواع بستنی خانگی با این روش
🍫 بستنی شکلاتی: ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.
🍓 بستنی توتفرنگی: پوره توتفرنگی یا اسانس توتفرنگی اضافه کنید.
🥭 بستنی انبه: انبه پورهشده را جایگزین مقداری از شیر کنید.
📌 نکته: اگر بستنیتان بعد از فریز شدن خیلی سفت شد، ۵ دقیقه قبل از سرو بیرون بگذارید تا نرمتر شود.