طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را از سایت سوگو دریافت کنید.
سمبوسه سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای خیابانی جنوب ایرانه که می‌تونی خیلی راحت تو خونه درستش کنی؛ ترد، خوشمزه و پر از عطر ادویه!
---
مواد لازم برای ۴ نفر:
سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط (آب‌پز و له‌شده)
پیاز: ۱ عدد متوسط (نگینی خرد شده)
سبزیجات معطر (اختیاری): مثل جعفری، گشنیز یا تره
فلفل سبز یا چیلی (اختیاری): ۱ عدد
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر کاری (هر کدام نصف قاشق چای‌خوری یا به دلخواه)
نمک: به مقدار لازم
نان لواش یا مخصوص سمبوسه
روغن برای سرخ‌کردن
---
طرز تهیه:
۱. آماده کردن مواد میانی:
1. در تابه کمی روغن بریز، پیاز رو تفت بده تا سبک و طلایی شه.
2. فلفل چیلی یا سبزیجات دلخواه (مثل گشنیز خردشده) رو اضافه کن.
3. ادویه‌ها رو اضافه کن و یه تفت کوچیک بده تا عطرشون دربیاد.
4. سیب‌زمینی له‌شده رو اضافه کن و خوب هم بزن تا همه مواد یک‌دست شن.
5. از روی حرارت بردار، بذار کمی خنک شه.
---
۲. پیچیدن سمبوسه:
1. نان لواش رو به نوارهایی به عرض حدود ۱۰ سانتی‌متر ببُر.
2. کمی از مواد رو روی یک طرف نوار بذار و به‌صورت مثلثی تا بزن (مثل پاکت).
3. لبه آخر رو با آب بچسبون که باز نشه.
---
۳. سرخ کردن:
در تابه روغن بریز (حدود ۱ تا ۲ سانت)، بذار خوب داغ شه.
سمبوسه‌ها رو در روغن داغ سرخ کن تا دو طرفش طلایی و ترد بشه.
روی دستمال کاغذی بذار تا روغن اضافه‌اش بره.
---
نکات خوشمزه‌تر شدن:
می‌تونی به مواد داخلی، نخود پخته، قارچ، پنیر یا حتی گوشت چرخ‌کرده هم اضافه کنی.
با سس تند یا سس انبه جنوبی عالی میشه!