طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی

سمبوسه سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای خیابانی جنوب ایرانه که می‌تونی خیلی راحت تو خونه درستش کنی؛ ترد، خوشمزه و پر از عطر ادویه!

---

مواد لازم برای ۴ نفر:

سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط (آب‌پز و له‌شده)

پیاز: ۱ عدد متوسط (نگینی خرد شده)

سبزیجات معطر (اختیاری): مثل جعفری، گشنیز یا تره

فلفل سبز یا چیلی (اختیاری): ۱ عدد

ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر کاری (هر کدام نصف قاشق چای‌خوری یا به دلخواه)

نمک: به مقدار لازم

نان لواش یا مخصوص سمبوسه

روغن برای سرخ‌کردن

---

طرز تهیه:

۱. آماده کردن مواد میانی:

1. در تابه کمی روغن بریز، پیاز رو تفت بده تا سبک و طلایی شه.

2. فلفل چیلی یا سبزیجات دلخواه (مثل گشنیز خردشده) رو اضافه کن.

3. ادویه‌ها رو اضافه کن و یه تفت کوچیک بده تا عطرشون دربیاد.

4. سیب‌زمینی له‌شده رو اضافه کن و خوب هم بزن تا همه مواد یک‌دست شن.

5. از روی حرارت بردار، بذار کمی خنک شه.

---

۲. پیچیدن سمبوسه:

1. نان لواش رو به نوارهایی به عرض حدود ۱۰ سانتی‌متر ببُر.

2. کمی از مواد رو روی یک طرف نوار بذار و به‌صورت مثلثی تا بزن (مثل پاکت).

3. لبه آخر رو با آب بچسبون که باز نشه.

---

۳. سرخ کردن:

در تابه روغن بریز (حدود ۱ تا ۲ سانت)، بذار خوب داغ شه.

سمبوسه‌ها رو در روغن داغ سرخ کن تا دو طرفش طلایی و ترد بشه.

روی دستمال کاغذی بذار تا روغن اضافه‌اش بره.

---

نکات خوشمزه‌تر شدن:

می‌تونی به مواد داخلی، نخود پخته، قارچ، پنیر یا حتی گوشت چرخ‌کرده هم اضافه کنی.

با سس تند یا سس انبه جنوبی عالی میشه!