طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده و لوبیا سبز

طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده و لوبیا سبز

یک غذای خوشمزه، مقوی و آسان با ترکیب گوشت چرخ کرده و لوبیا سبز تازه!

مواد لازم (برای ۴ نفر):

- گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم (ترجیحاً گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفند)

- لوبیا سبز تازه: ۵۰۰ گرم (خرد شده به اندازه ۲ سانت)

- پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده یا خرد شده)

- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

- سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده)

- آب: ۲ لیوان

- روغن: به مقدار لازم

- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم

---

طرز تهیه مرحله به مرحله:

# ۱. تفت دادن پیاز و سیر:

۱. در یک قابلمه مناسب، کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

۲. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

۳. سیر خرد شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

# ۲. اضافه کردن گوشت چرخ کرده:

۱. گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید.

۲. با قاشق گوشت را خوب باز کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

۳. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

# ۳. افزودن لوبیا سبز و رب گوجه:

۱. لوبیا سبز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.

۲. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید تا طعم آن گرفته شود.

# ۴. پخت نهایی:

۱. آب را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.

۲. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و بگذارید حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد تا لوبیا سبز نرم شود و خورش غلیظ شود.

۳. در آخر، پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید.

# ۵. سرو:

- استانبولی را در دیس کشیده و با نان تازه یا پلو سرو کنید.

---

نکات مهم:

✅ برای طعم بهتر، می‌توانید از قارچ یا هویج نیز در این غذا استفاده کنید.

✅ اگر دوست دارید غذای شما کمی تند باشد، می‌توانید فلفل قرمز اضافه کنید.

✅ لوبیا سبز را خیلی نپزید تا له نشود و رنگ سبز خود را حفظ کند.

نتیجه نهایی: یک غذای خوشمزه، رنگارنگ و پر از مواد مغذی که هم برای خانواده و هم برای مهمانی‌ها عالی است! 😍🍽