طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده (برای ۴ نفر)

یک غذای خوشمزه و ترش‌مزه که ترکیب عالی آلبالو، برنج و گوشت است!

---

مواد لازم:

| مواد | مقدار |

| برنج | ۳ پیمانه |

| گوشت چرخ‌کرده | ۳۰۰ گرم |

| آلبالو تازه یا خشک | ۲ پیمانه |

| پیاز | ۱ عدد متوسط |

| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |

| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |

| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |

| روغن | به مقدار لازم |

---

مراحل پخت:

# ۱. آماده‌کردن مواد

- برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید (با آب و نمک).

- آلبالوها را هسته‌گیری کنید (اگر خشک است، ۱۵ دقیقه در آب خیس شود).

# ۲. تفت‌دادن گوشت

- پیاز را رنده کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا کاملاً بپزد.

- در آخر، رب گوجه را اضافه و مخلوط کنید.

# ۳. پخت آلبالو

- آلبالوها را با ۱ لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند (۱۰ دقیقه).

- ۱ قاشق شکر اضافه کنید (اختیاری، برای متعادل‌کردن ترشی).

# ۴. دم‌کردن برنج

- برنج را در آب جوش با نمک بجوشانید تا نیم‌پز شود.

- آبکش کنید و لایه‌لایه در قابلمه بچینید:

- یک لایه برنج + گوشت + آلبالو

- لایه آخر برنج باشد.

- زعفران را روی برنج بریزید.

- روغن یا کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم ۱ ساعت دم کنید.

---

نکات طلایی:

✅ برای رنگ زیباتر، چند قطره آب آلبالو به زعفران اضافه کنید.

✅ اگر دوست دارید ترش‌تر شود، آبلیمو به آلبالوها اضافه کنید.

✅ می‌توانید پودر خلال پسته یا بادام برای تزئین استفاده کنید.

---

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۱ ساعت

میزان سختی: آسان

مزه‌اش ترش و شیرین و خوش‌عطر میشه! 😋🍒