طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده (برای ۴ نفر)
یک غذای خوشمزه و ترش‌مزه که ترکیب عالی آلبالو، برنج و گوشت است!
---
مواد لازم:
| مواد | مقدار |
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوشت چرخ‌کرده | ۳۰۰ گرم |
| آلبالو تازه یا خشک | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
---
مراحل پخت:
# ۱. آماده‌کردن مواد
- برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید (با آب و نمک).
- آلبالوها را هسته‌گیری کنید (اگر خشک است، ۱۵ دقیقه در آب خیس شود).
# ۲. تفت‌دادن گوشت
- پیاز را رنده کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا کاملاً بپزد.
- در آخر، رب گوجه را اضافه و مخلوط کنید.
# ۳. پخت آلبالو
- آلبالوها را با ۱ لیوان آب روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند (۱۰ دقیقه).
- ۱ قاشق شکر اضافه کنید (اختیاری، برای متعادل‌کردن ترشی).
# ۴. دم‌کردن برنج
- برنج را در آب جوش با نمک بجوشانید تا نیم‌پز شود.
- آبکش کنید و لایه‌لایه در قابلمه بچینید:
- یک لایه برنج + گوشت + آلبالو
- لایه آخر برنج باشد.
- زعفران را روی برنج بریزید.
- روغن یا کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم ۱ ساعت دم کنید.
---
نکات طلایی:
✅ برای رنگ زیباتر، چند قطره آب آلبالو به زعفران اضافه کنید.
✅ اگر دوست دارید ترش‌تر شود، آبلیمو به آلبالوها اضافه کنید.
✅ می‌توانید پودر خلال پسته یا بادام برای تزئین استفاده کنید.
---
زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ ساعت
میزان سختی: آسان
مزه‌اش ترش و شیرین و خوش‌عطر میشه! 😋🍒