طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر در قابلمه

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم‌پر در قابلمه (بدون فر)

اگر فر ندارید اما هوس فلفل دلمه‌ای شکم‌پر خوشمزه کرده‌اید، این روش پخت در قابلمه را امتحان کنید!

مواد لازم (برای ۴ نفر):

- فلفل دلمه‌ای درشت → ۴ عدد (رنگ دلخواه)

- گوشت چرخ‌کرده → ۲۰۰ گرم

- برنج نیم‌پز → ۱ پیمانه

- پیاز رنده‌شده → ۱ عدد کوچک

- رب گوجه‌فرنگی → ۱ قاشق غذاخوری

- نمک، فلفل، زردچوبه → به میزان لازم

- روغن زیتون یا روغن مایع → ۲ قاشق غذاخوری

- آب یا آب گوجه‌فرنگی → ۱ لیوان

- سبزیجات معطر (جعفری، شوید، گشنیز) → نصف پیمانه خردشده

---

طرز تهیه:

# ۱. آماده‌کردن فلفل‌ها:

1. سر فلفل‌ها را با دقت ببرید و تخم‌های داخل آن را خالی کنید.

2. فلفل‌ها را در آب جوش به مدت ۲ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.

# ۲. تهیه مایه شکم‌پر:

1. در یک تابه، پیاز رنده‌شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

3. رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.

4. برنج نیم‌پز و سبزیجات خردشده را به مخلوط اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

# ۳. پرکردن فلفل‌ها:

1. فلفل‌ها را با مایه آماده‌شده پر کنید (نه خیلی فشرده).

2. در صورت تمایل، کمی کره یا روغن زیتون روی مواد بریزید.

# ۴. پخت در قابلمه:

1. کف قابلمه را کمی روغن بریزید و فلفل‌های پر شده را بچینید.

2. آب یا آب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید تا نصف ارتفاع فلفل‌ها را بپوشاند.

3. درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید تا حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزد.

# ۵. سرو:

- بعد از پخت، فلفل‌ها را با دقت خارج کنید و با ماست یا سالاد سرو نمایید.

---

نکات کلیدی:

✅ اگر دوست دارید مزه‌دارتر شود، می‌توانید آویشن یا پاپریکا به مواد اضافه کنید.

✅ برای جلوگیری از له شدن فلفل‌ها، از بخارپز کردن نیز می‌توانید استفاده کنید.

✅ در صورت تمایل، می‌توانید قارچ یا بادمجان را نیز به مواد داخل فلفل اضافه کنید.

نوش جان! 🌶️🍽️