طرز تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی
طرز تهیه شامی کباب بدون سیب زمینی را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه شامی کباب بدون سیب‌زمینی (نسخه کم‌کربوهیدرات و پرپروتئین)
اگر به دنبال یک شامی کباب متفاوت و بدون سیب‌زمینی هستید، این دستور ساده و خوشمزه را امتحان کنید. این نسخه برای کسانی که رژیم کم‌کربوهیدرات دارند یا می‌خواهند طعم جدیدی را تجربه کنند ایده‌آل است.
مواد لازم (برای ۱۲-۱۵ عدد شامی):
- گوشت چرخ‌کرده گوساله یا مرغ → ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط → ۱ عدد (رنده شده و آب گرفته)
- تخم‌مرغ → ۱ عدد
- آرد نخودچی → ۳ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری → ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- رب گوجه‌فرنگی → ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک، فلفل → به میزان لازم
- زعفران دم‌کرده → ۱ قاشق چایخوری
- روغن برای سرخ کردن → به میزان لازم
طرز تهیه:
# ۱. آماده‌سازی مواد:
1. پیاز رنده شده را در پارچه نازکی قرار دهید و خوب فشار دهید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
2. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، تخم‌مرغ، آرد نخودچی و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
3. مواد را حدود ۵ دقیقه با دست خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.
# ۲. شکل‌دهی شامی‌ها:
1. از مایه بردارید و به اندازه یک گردوی متوسط در دست گرد کنید.
2. سپس آن را به شکل بیضی یا گرد صاف کنید.
3. اگر دوست دارید، شامی‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید (این مرحله اختیاری است).
# ۳. سرخ کردن:
1. در یک تابه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. شامی‌ها را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. بعد از سرخ شدن، شامی‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات کلیدی:
- برای جلوگیری از خشک شدن شامی‌ها، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری ماست به مواد اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید شامی‌ها تردتر شوند، می‌توانید آنها را دو بار سرخ کنید.
- این شامی‌ها را می‌توانید به صورت کبابی هم در تابه‌های نچسب تهیه کنید تا کم‌چرب‌تر باشد.
- برای طعم متفاوت می‌توانید کمی پودر سیر یا پودر پیاز به مواد اضافه کنید.
سرو پیشنهادی:
شامی‌های شما آماده است! می‌توانید آن را با نان تازه، سبزی خوردن، لیموترش و ترشی سرو کنید. همچنین این شامی‌ها همراه با سالاد شیرازی یا ماست و خیار عالی میشود.
نوش جان! 😊🍽️