طرز تهیه ماهی شکم پر در فر با فویل

ماهی شکم‌پر در فر با فویل 🐟✨

یک غذای خوشمزه، سالم و آسان با طعمی بینظیر!

🛒 مواد لازم (برای ۲-۴ نفر):

✅ ماهی کامل (قزل‌آلا، سفید یا کپور): ۱ عدد بزرگ (حدود ۱-۱.۵ کیلوگرم)

✅ سبزی معطر (جعفری، گشنیز، ترخون): ۱ پیمانه (ساطوری شده)

✅ گردو: ½ پیمانه (خرد شده)

✅ آلو بخارا یا زرشک: ¼ پیمانه (اختیاری)

✅ سیر: ۳-۴ حبه (ریز خرد شده)

✅ پیاز: ۱ عدد کوچک (نگینی خرد شده)

✅ رب انار یا آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

✅ نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا: به میزان لازم

✅ کره یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

✅ فویل آلومینیومی: به میزان لازم

---

👩‍🍳 طرز تهیه:

# ۱️⃣ آماده‌سازی ماهی:

- ماهی را تمیز کنید (پولک، سر و دم را در صورت تمایل جدا کنید).

- داخل و بیرون ماهی را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

- دو طرف ماهی را با چاقو چند برش مورب بزنید (برای نفوذ بهتر طعم‌ها).

# ۲️⃣ تهیه مواد شکم‌پر:

- در یک کاسه، سبزی‌ها، گردو، آلو/زرشک، سیر، پیاز، رب انار، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید.

- مخلوط را داخل شکم ماهی بریزید و اضافه آن را در برش‌های روی ماهی قرار دهید.

# ۳️⃣ آماده‌کردن برای فر:

- فویل را چرب کنید و ماهی را روی آن قرار دهید.

- روی ماهی کره یا روغن زیتون بمالید و با پاپریکا تزیین کنید.

- ماهی را کاملاً با فویل بپوشانید (به صورت قایقی).

# ۴️⃣ پخت در فر:

- فر را از قبل روی ۲۰۰°C گرم کنید.

- ماهی را در سینی فر قرار دهید و ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید.

- ۱۰ دقیقه آخر فویل را باز کنید تا سطح ماهی برشته شود.

# ۵️⃣ سرو:

- ماهی را با لیمو ترش، سبزی تازه و برنج سرو کنید.

---

🌟 نکات طلایی:

🔹 برای طعم بهتر: می‌توانید از آب نارنج یا سس مخصوص ماهی استفاده کنید.

🔹 اگر ماهی یخ‌زده است: حتماً ۲۴ ساعت قبل در یخچال باز شود.

🔹 جایگزین آلو/زرشک: می‌توانید از انجیر خشک یا کشمش استفاده کنید.

نوش جان! 😋🍽️