طرز تهیه فسنجان با گوشت برای 4 نفر
طرز تهیه فسنجان با گوشت برای 4 نفر را از سایت سوگو دریافت کنید.
دستور پخت فسنجان مجلسی با گوشت گوساله (برای ۴ نفر)
*یک غذای اصیل شمالی با طعمی بینظیر از ترکیب گردو و رب انار*
🛒 مواد لازم:
- گوشت گوساله (ران یا سردست): ۵۰۰ گرم
- گردوی خام آسیاب شده: ۳ پیمانه
- رب انار: ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر یا رب انار شیرین: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
👩🍳 طرز تهیه گام به گام:
۱. آماده‌سازی گوشت:
- گوشت را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت را اضافه کنید و با زردچوبه تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
۲. پخت اولیه:
- ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و بگذارید ۱.۵ ساعت بپزد تا گوشت نرم شود.
۳. تهیه سس گردو:
- گردوی آسیاب شده را با ۲ لیوان آب در مخلوط کن بریزید تا کاملاً یکدست شود.
- مخلوط گردو را از صافی ریز رد کنید.
۴. ترکیب مواد:
- سس گردو را به گوشت اضافه کنید.
- رب انار، نمک و فلفل را بیفزایید.
- به آرامی هم بزنید و بگذارید ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
۵. تنظیم طعم:
- اگر ترش بود، کمی شکر یا رب انار شیرین اضافه کنید.
- غلظت باید مثل خامه باشد، اگر غلیظ شد آب جوش اضافه کنید.
💡 نکات طلایی:
- برای طعم بهتر، از گردوی تازه استفاده کنید.
- همیشه با حرارت ملایم بپزید تا روغن نیندازد.
- می‌توانید مرغ را جایگزین گوشت گوساله کنید.
- این غذا به ترکی با برنج سفید سرو میشود.
زمان آماده‌سازی: ۲.۵ ساعت
میزان کالری هر وعده: حدود ۶۵۰ کالری
نوش جان! 😊🍽️