طرز تهیه کتلت سیب زمینی بدون گوشت
طرز تهیه کتلت سیب زمینی بدون گوشت را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه کتلت سیب‌زمینی بدون گوشت (حجیم و خوشمزه)
*مناسب برای گیاهخواران - ۱۲ عدد متوسط*
🛒 مواد لازم:``
- سیب‌زمینی متوسط: ۴ عدد (پخته و پوست‌کنده)
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه + مقداری برای پوشش
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پیاز رنده شده: ۱ عدد کوچک
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- جعفری خردشده: ¼ پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: برای سرخ کردن
---
👩🍳 طرز تهیه (۳۰ دقیقه):``
# ۱. آماده‌سازی سیب‌زمینی:``
۱. سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید (آب‌پز یا فر)
۲. پوست بکنید و با چنگال له کنید (نباید کاملاً نرم شود)
# ۲. مخلوط کردن مواد:``
۱. در یک کاسه بزرگ:
- سیب�زمینی‌ها + پیاز رنده‌شده + تخم‌مرغ‌ها را مخلوط کنید
۲. آرد سوخاری را کم‌کم اضافه کنید تا مایه به دست نچسبد
۳. ادویه‌ها و جعفری را اضافه کرده، خوب ورز دهید
# ۳. شکل‌دهی:``
۱. از مایه به اندازه یک گردو بردارید
۲. با دست کمی پهن کنید (ضخامت ۱ سانت)
۳. در آرد سوخاری بغلتانید
# ۴. سرخ کردن:``
۱. در تابه‌ای با روغن متوسط (۱۷۰ درجه)
۲. هر طرف را ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود
۳. روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود
---
🌟 نکات طلایی:``
✅ برای تردی بیشتر:
- ۱ قاشق آبلیمو به مایه اضافه کنید
- بعد از شکل‌دهی، ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید
✅ جایگزین‌ها:
- به جای آرد سوخاری: پودر نخودچی یا آرد ذرت
- برای وگان‌ها: تخم‌مرغ را با ۱ قاشق تخم کتان + ۳ قاشق آب جایگزین کنید
✅ پخت سالم‌تر:
- در فر ۲۰۰ درجه با کمی روغن ۲۰ دقیقه بپزید
---
🍽 پیشنهاد سرو:``
- با نان ساندویچی و سس مایونز
- کنار سالاد فصل
- همراه ترشی لیته
نوش جان! این کتلت‌های گیاهی هم مقوی هستند هم اقتصادی. 🥔🌿