طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا
طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا (مقوی و کم هزینه)
🍔 *مناسب برای ۶ عدد همبرگر متوسط*
🛒 مواد لازم:``
- گوشت چرخ کرده گوساله: ۳۰۰ گرم (ترجیحاً با ۲۰% چربی)
- سویای چرخ کرده: ۱۰۰ گرم (خشک)
- پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط
- سیر رنده شده: ۲ حبه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر آویشن: به میزان لازم
- روغن: برای سرخ کردن
👩🍳 طرز تهیه:``
# ۱. آماده‌سازی سویا:``
۱. سویای خشک را با ۱ پیمانه آب جوش خیس کنید (۱۵ دقیقه)
۲. آبکش کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافی خارج شود
۳. با گوشت چرخ‌کن دو بار چرخ کنید
# ۲. مخلوط کردن مواد:``
۱. در کاسه بزرگ:
- گوشت + سویا + پیاز + سیر را مخلوط کنید
۲. تخم مرغ + رب گوجه + ادویه‌ها را اضافه نمایید
۳. آرد سوخاری را کم‌کم اضافه کنید تا مایه به دست نچسبد
# ۳. شکل‌دهی همبرگر:``
۱. مایه را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید
۲. هر قسمت را گرد کرده و با کف دست پهن کنید
۳. وسط همبرگرها را کمی گود کنید (جلوگیری از باد کردن)
# ۴. روش پخت (۲ انتخاب):``
الف) تابه:
۱. تابه را با روغن متوسط گرم کنید
۲. همبرگرها را ۵-۶ دقیقه برای هر طرف سرخ کنید
۳. با درپوش بپوشانید تا داخلش کامل بپزد
ب) فر:
۱. فر را ۱۹۰ درجه گرم کنید
۲. همبرگرها را روی توری فر بگذارید
۳. ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید (هر ۷ دقیقه برگردانید)
🌟 نکات طلایی:``
✅ برای چسبندگی بهتر: مایه را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید
✅ جایگزین آرد سوخاری: پودر نخودچی یا آرد جو
✅ اگر مایه شل شد: آرد بیشتر اضافه کنید
🍽 پیشنهاد سرو:``
- با نان همبرگری و سیب‌زمینی سرخ کرده
- همراه با سس مخصوص (مایونز + سس خردل + سس گوجه)
- با کاهو، گوجه و پیاز حلقه‌ای
زمان آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه
کالری هر همبرگر: حدود ۲۵۰ کالری
نوش جان! این همبرگر خانگی هم مقوی است هم اقتصادی. 🍔✨