طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی

شیرینی گردویی پفکی یک شیرینی خوشمزه، نرم و با بافت اسفنجی است که طعم لذیذ گردو آن را خاص می‌کند. در اینجا یک دستور ساده و کاربردی برای تهیه این شیرینی ارائه می‌دهم:

🧾 مواد لازم:

- تخم مرغ: ۳ عدد (سفیده و زرده جدا شود)

- پودر قند: ۱ پیمانه

- گردوی خرد شده: ۱ پیمانه

- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

- آرد سفید: ۱ پیمانه

- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

- روغن مایع: ¼ پیمانه

👩‍🍳 طرز تهیه:

# ۱. آماده‌سازی مواد:

- فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۴۰ فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.

- یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید.

- گردوها را در مخلوط‌کن پودر کنید (نه خیلی نرم، کمی درشت‌تر بهتر است).

# ۲. زرده و سفیده تخم مرغ:

- سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت و پفکی شود (وقتی کاسه را برمی‌گردانید نباید بریزد).

- در کاسه دیگر، زرده‌ها را با پودر قند و وانیل مخلوط کرده تا کاملاً کشدار و روشن شود.

# ۳. مخلوط کردن مواد:

- زرده آماده را کم‌کم به سفیده اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید.

- آرد، بیکینگ پودر و گردو را الک کرده و به مایه اضافه کنید.

- در نهایت روغن مایع را آرام اضافه کنید تا مایه شیرینی سنگین نشود.

# ۴. پخت شیرینی:

- مایه را با قاشق یا ماسوره (نوک گرد) به اندازه‌های کوچک روی سینی فر بچینید.

- در طبقه وسط فر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا سطح شیرینی‌ها طلایی روشن شود.

# ۵. سرو کردن:

- پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

- می‌توانید روی آن‌ها را با پودر قند تزیین کنید.

✨ نکات کلیدی:

- برای پف بیشتر، سفیده باید کاملاً سفت شود.

- اگر دوست دارید شیرینی تردتر باشد، کمی بیشتر در فر بگذارید (اما مراقب باشید نسوزد).

- می‌توانید کمی دارچین به مواد اضافه کنید تا عطر بهتری داشته باشد.

مزه این شیرینی ترکیبی از شیرینی ملایم و طعم گردو است و برای مهمانی‌ها یا عصرانه عالی است! 😋