در شیرینیپزی، بعضی روکشها برای صاف و یکدست کردن ظاهر کیک استفاده میشوند. سرنخ شهربانو به یک خمیر شیرین و فرمپذیر اشاره دارد.
پاسخ کوتاه: روکش شیرین برای پوشش کیک در شهربانو فوندانت است.
فوندانتفوندانت چیست؟
فوندانت نوعی خمیر شیرین و خوراکی است که روی کیک پهن میشود تا سطح کیک صاف، تمیز و قابل تزئین شود. در فارسی به آن خمیر شکری هم میگویند.
فرق با روکشهای دیگر
فوندانت
خمیری، شیرین و قابل شکلدهی است و برای پوشش صاف یا ساخت تزئینات کیک به کار میرود.
خامه
نرمتر و سبکتر است و بیشتر برای خامهکشی و طعمدهی استفاده میشود.
گاناش
معمولا از شکلات و خامه درست میشود و برای پوشش شکلاتی یا لایه زیر فوندانت کاربرد دارد.
نکته شهربانو: اگر سرنخ «روکش شیرین برای پوشش کیک» بود، جواب بازی را «فوندانت» وارد کنید.
نظرات