غذای شمالی با گوشت چرخکرده و سیبزمینی؛ واویشکا یا بیجبیج
پاسخ کوتاه: غذای شمالی که با مواد خردشده مانند گوشت چرخکرده، سیبزمینی، فلفل دلمهای و گوجه تهیه میشود، واویشکا یا بیجبیج است.
این غذا در شمال ایران، بهویژه در گیلان و مازندران، با روشهای کمی متفاوت پخته میشود. در بعضی خانوادهها نام آن واویشکا است و در بعضی جاها به آن بیجبیج میگویند.
پاسخ دقیق پرسش
نام غذاواویشکا
نام دیگربیجبیج
مواد رایجگوشت چرخکرده، سیبزمینی، گوجه، فلفل دلمهای
منطقهغذاهای محلی شمال ایران
واویشکا چیست؟
واویشکا غذایی ساده و خوشخوراک است که معمولا با گوشت چرخکرده یا گوشت خردشده، پیاز، گوجه و ادویه درست میشود. در برخی نسخهها سیبزمینی و فلفل دلمهای هم به آن اضافه میکنند تا غذا کاملتر و خوشرنگتر شود.
این غذا معمولا سریعتر از خورشهای طولانی آماده میشود و میتوان آن را با نان یا برنج سرو کرد.
بیجبیج یعنی چه؟
بیجبیج نامی محلی برای غذایی شبیه واویشکا است. در بسیاری از دستورهای خانگی، بیجبیج با گوشت چرخکرده، سیبزمینی، رب یا گوجه و ادویه آماده میشود. به همین دلیل در معماها و سوالهای غذایی، واویشکا و بیجبیج گاهی کنار هم میآیند.
نکته: اگر سوال فقط یک جواب میخواهد، معمولا «واویشکا» را بنویسید. اگر چند پاسخ مجاز باشد، «بیجبیج» هم گزینه درستی است.
مواد معمول این غذا
گوشت چرخکردهپایه اصلی بسیاری از نسخهها
سیبزمینیبرای حجم و طعم بهتر
گوجه یا رببرای رنگ و مزه
فلفل دلمهایبرای عطر و ظاهر غذا
پاسخ آماده
از غذاهای شمالی کشور که با گوشت چرخکرده، سیبزمینی، فلفل دلمهای و گوجه تهیه میشود، واویشکا یا بیجبیج است.
جمعبندی
جواب این پرسش غذایی واویشکا است و نام دیگر آن بیجبیج به شمار میآید. هر دو نام به غذایی شمالی با ترکیبی از گوشت، سیبزمینی، گوجه و ادویه اشاره دارند.
نظرات