طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی با پودر سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری ساده و ترد خانگی با پودر سوخاری

(نسخه‌ای آسان با پوستی طلایی و ترد!)

مواد لازم (برای ۴ نفر):

- ران یا سینه مرغ با پوست: ۸ تکه (یا ۴ عدد ران کامل)

- پودر سوخاری: ۱٫۵ پیمانه

- آرد سفید: ½ پیمانه

- تخم‌مرغ: ۲ عدد

- شیر: ¼ پیمانه

- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سیرپودر: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری

- روغن مایع: برای سرخ کردن

---

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

# ۱. آماده‌سازی مرغ:

۱. مرغ را با آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید.

۲. با چاقو چند برش سطحی روی پوست مرغ بزنید تا مزه‌دار شود و بهتر بپزد.

۳. با نمک، فلفل، پاپریکا و سیرپودر مزه‌دار کنید.

# ۲. سه مرحله آغشته‌سازی:

۱. آرد: تکه‌های مرغ را در آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.

۲. مخلوط تخم‌مرغ و شیر: تخم‌مرغ و شیر را هم بزنید و مرغ آردزده را در آن فرو ببرید.

۳. پودر سوخاری: مرغ را در پودر سوخاری بغلتانید و فشار دهید تا خوب بچسبد.

# ۳. سرخ کردن:

۱. در تابه نچسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید (حدود ۱۷۰ درجه).

۲. مرغ را به مدت ۸-۱۰ دقیقه (برای ران) یا ۵-۶ دقیقه (برای سینه) در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

۳. مرغ را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

# ۴. سرو:

- با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد کلم یا سس مایونز سرو کنید.

---

نکات طلایی:

✅ تردی بیشتر: پودر سوخاری را با ۲ قاشق آرد ذرت مخلوط کنید.

✅ پخت در فر: برای نسخه کم‌چرب، مرغ را در سینی فر چرب شده بچینید و ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه بپزید.

✅ نگهداری: پودر سوخاری اضافه را در کیسه فریزر نگه دارید تا رطوبت نگیرد.

نتیجه: مرغی با پوستی طلایی و ترد که درون آن کاملاً آبدار است! 🍗