اصلی ترین ماده غذایی در کشور ما چیست

اصلی‌ترین ماده غذایی در ایران، نان (به‌ویژه نان سنگک، بربری و تافتون) است که به عنوان ستون اصلی سفره ایرانی شناخته می‌شود. اما در کنار آن، چند ماده غذایی دیگر نیز نقش حیاتی در رژیم غذایی روزمره مردم دارند:

---

۱. نان (گندم):

- مصرف سرانه: ایرانیان به‌طور متوسط سالانه ۱۶۰ تا ۱۸۰ کیلوگرم نان مصرف می‌کنند.

- انواع اصلی: سنگک، بربری، تافتون، لواش.

- اهمیت فرهنگی-اقتصادی: یارانه‌دهی به آرد و نان نشان‌دهنده جایگاه ویژه آن است.

---

۲. برنج:

- پایه غذاهای محبوب: مانند چلوکباب، پلوهای مخلوط (سبزی‌پلو، عدس‌پلو و...).

- مصرف سرانه: حدود ۴۰ کیلوگرم در سال به‌ازای هر نفر.

- مناطق پر مصرف: شمال ایران (گیلان و مازندران) و شهرهای بزرگ.

---

۳. گوشت مرغ:

- منبع پروتئین اصلی: به‌دلیل قیمت نسبتاً پایین‌تر نسبت به گوشت قرمز.

- مصرف سرانه: حدود ۳۰ کیلوگرم در سال.

---

۴. لبنیات (پنیر، ماست، شیر):

- صبحانه و وعده‌های جانبی: پنیر+نان+گردو ترکیب ثابت صبحانه ایرانی است.

- مصرف ماست: همراه با اغلب غذاها (مانند کباب و خورشت).

---

۵. سبزیجات و حبوبات:

- سبزی‌های تازه: مانند نعناع، جعفری و ترخون در کنار غذا.

- حبوبات: عدس، لوبیا و نخود در خورشت‌ها و آش‌ها.

---

نقش اقلیم و فرهنگ:

- مناطق شمالی: برنج و ماهی.

- مناطق جنوبی: ماهی و خرما.

- مناطق مرکزی: نان و لبنیات.

جمع‌بندی:

اگرچه نان اصلی‌ترین ماده غذایی است، اما ترکیب نان + برنج + مرغ + لبنیات پایه‌های تغذیه ایرانیان را تشکیل می‌دهد. این الگو تحت تأثیر عوامل اقتصادی، سنت و دسترسی منطقه‌ای قرار دارد.