طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی

طرز تهیه پیراشکی گوشت و سیب زمینی خانگی

یک میان‌وعده یا شام دلچسب با ترکیب گوشت و سیب زمینی!

مواد لازم (برای 12 عدد):

# برای خمیر:

- آرد: 3 پیمانه

- شیر ولرم: 1 پیمانه

- تخم‌مرغ: 1 عدد

- روغن مایع: 1/3 پیمانه

- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

- نمک: 1/2 قاشق چایخوری

# برای داخل پیراشکی:

- گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

- سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد (پخته و رنده شده)

- پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک

- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به میزان لازم

- رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری

# برای تزئین:

- زرده تخم‌مرغ: 1 عدد

- کنجد یا سیاه‌دانه: 2 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

# 1. تهیه خمیر:

1. آرد را با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید.

2. شیر، تخم‌مرغ و روغن را اضافه کرده و خمیر نرمی تهیه کنید.

3. خمیر را 30 دقیقه استراحت دهید.

# 2. آماده‌کردن مواد داخل:

1. پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

2. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.

3. رب گوجه و ادویه‌ها را اضافه کنید.

4. سیب‌زمینی‌های رنده شده را مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.

# 3. شکل‌دهی پیراشکی‌ها:

1. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.

2. هر قسمت را با وردنه باز کنید (ضخامت 3 میلی‌متر).

3. در مرکز هر خمیر 1 قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت بگذارید.

4. اطراف آن را با آب مرطوب کرده و به شکل نیم‌ماه ببندید.

# 4. پخت:

1. پیراشکی‌ها را در سینی فر چرب شده بچینید.

2. با زرده تخم‌مرغ برس بزنید و کنجد بپاشید.

3. در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

نکات طلایی:

- برای پخت در تابه: پیراشکی‌ها را با روغن کم سرخ کنید.

- جایگزین سیب‌زمینی: می‌توانید از قارچ یا پنیر پیتزا استفاده کنید.

- برای رژیمی: خمیر را با آرد سبوس‌دار درست کنید.

نوش جان! این پیراشکی‌های گرم و خوشمزه عالی برای مهمانی‌های فوری هستند. 😊🔥