طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده

خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده (نسخه آسان و سریع) 🍛

🛒 مواد لازم (برای ۴-۵ نفر):

✅ گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً گوساله)

✅ لپه: ۲ پیمانه

✅ سیب زمینی: ۳ عدد متوسط

✅ پیاز: ۱ عدد بزرگ

✅ رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

✅ لیموعمانی: ۴ عدد

✅ زردچوبه، نمک، فلفل، دارچین: به میزان لازم

✅ روغن: به مقدار لازم

✅ زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

👩‍🍳 روش تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:

- لپه را از شب قبل خیس کنید

- پیاز را رنده یا خرد کنید

- سیب زمینی ها را خلالی یا نگینی خرد کنید

- لیموعمانی ها را سوراخ کنید

2. تفت دادن مواد:

- در قابلمه روغن را گرم کنید

- پیاز را تفت دهید تا طلایی شود

- گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید تا رنگش تغییر کند

- زردچوبه و فلفل اضافه کنید

3. پخت خورشت:

- لپه های آبکش شده را اضافه کنید

- رب گوجه را با ۱ لیوان آب مخلوط و به مواد اضافه کنید

- ۴ پیمانه آب جوش اضافه کنید

- لیموعمانی ها را اضافه کنید

- حرارت را کم کنید و ۱ ساعت بپزید

4. سرخ کردن سیب زمینی:

- در تابه جداگانه سیب زمینی ها را سرخ کنید

- در ۱۰ دقیقه آخر پخت به خورشت اضافه کنید

5. تنظیم غلظت و طعم:

- نمک را تنظیم کنید

- اگر غلیظ بود آب جوش اضافه کنید

- در صورت تمایل دارچین بپاشید

⏳ زمان پخت:

- آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه

- پخت: ۱ ساعت ۱۵ دقیقه

💡 نکات طلایی:

• برای چسبندگی بیشتر می‌توانید به گوشت کمی آرد اضافه کنید

• اگر دوست دارید می‌توانید از نخود به جای لپه استفاده کنید

• برای طعم بهتر می‌توانید در آخر کمی گلاب اضافه کنید

این خورشت خوشمزه را با برنج سفید و ترشی سبزی سرو کنید. نوش جان! 😊