طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با بیسکویت پتی بور
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با بیسکویت پتی بور را از سایت سوگو دریافت کنید.
چیز کیک شکلاتی با بیسکویت پتی بور (بدون فر) 🍫🍰
این چیز کیک خوشمزه و ساده را بدون فر و با مواد در دسترس درست می‌کنیم. بیسکویت پتی بور (Petit Beurre) پایه عالی برای آن است!
---
مواد لازم:
# برای بیس:
- 🍪 ۲۰۰ گرم بیسکویت پتی بور (یا هر بیسکویت ساده دیگر)
- 🧈 ۱۰۰ گرم کره ذوب‌شده
- ☕ ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اختیاری، برای طعم شکلاتی)
# برای قسمت خامه‌ای (چیز کیک):
- 🧀 ۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای (کرم چیز)
- 🍫 ۲۰۰ گرم شکلات شیری یا تلخ ذوب‌شده
- 🥛 ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ (یا شیر تغلیظ‌شده شیرین)
- 🍯 ۸۰ گرم شکر (در صورت استفاده از شکلات تلخ، مقدار شکر را افزایش دهید)
- 🍦 ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
# برای تزیین (اختیاری):
- 🍓 میوه‌های تازه (توت فرنگی، تمشک)
- 🍫 شکلات رنده‌شده
- 🥄 سس شکلات یا کارامل
---
طرز تهیه:
# ۱. تهیه بیس بیسکویتی:
- بیسکویت‌ها را داخل کیسه یا غذاساز خرد کنید تا پودر شود.
- کره ذوب‌شده و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مخلوط را در قالب چیز کیک (ترجیحاً قالب جدا شونده) بریزید و با پشت قاشق محکم فشار دهید تا فشرده شود.
- قالب را ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
# ۲. تهیه قسمت خامه‌ای:
- پنیر خامه‌ای را با شکر و وانیل هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
- شکلات ذوب‌شده (که کمی خنک شده) را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- خامه را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه صاف و پفکی شود.
# ۳. مونتاژ چیز کیک:
- مایه خامه‌ای را روی بیس بیسکویتی بریزید و صاف کنید.
- ۴-۶ ساعت در یخچال (یا ترجیحاً یک شب) بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد.
# ۴. تزیین و سرو:
- قبل از سرو، با میوه‌های تازه، شکلات رنده‌شده یا سس تزیین کنید.
---
نکات کلیدی:
- اگر خامه ندارید، می‌توانید از ماست چکیده شیرین‌شده استفاده کنید (البته بافت سفت‌تر میشود).
- برای حالت نرم‌تر، کمی خامه فرم‌گرفته به مایه اضافه کنید.
- اگر قالب جدا شونده ندارید، از یک قالب معمولی با کف چرب‌شده استفاده کنید.
این چیز کیک نیاز به فر ندارد و برای مهمانی‌های فوری عالی است! 😍