درست کردن بستنی

طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه و آسان 🍨

✅ بدون نیاز به بستنی‌ساز

✅ با مواد ساده و در دسترس

✅ مناسب برای درست کردن در خانه

---

مواد لازم برای بستنی وانیلی خانگی (برای ۴ نفر)

شیر پرچرب: ۲ لیوان (۴۰۰ میلی‌لیتر)

خامه صبحانه: ۱ لیوان (۲۰۰ میلی‌لیتر)

شکر: ۱/۲ لیوان (۱۰۰ گرم)

زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (برای غلظت بهتر - اختیاری)

---

مراحل تهیه بستنی وانیلی خانگی

🔹 مرحله ۱: آماده کردن مایه بستنی

1. زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را در یک کاسه با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا رنگ آن کرم شود.

2. نشاسته را به شیر سرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا گلوله نشود.

🔹 مرحله ۲: گرم کردن شیر و ترکیب مواد

3. شیر را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی گرم کنید (نجوشد).

4. مخلوط زرده تخم‌مرغ را کم‌کم به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کرم لطیفی ایجاد شود.

5. وانیل را اضافه کنید و بگذارید مواد کمی غلیظ شود.

🔹 مرحله ۳: اضافه کردن خامه و سرد کردن

6. وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید.

7. مواد را کاملاً مخلوط کنید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

🔹 مرحله ۴: فریز کردن و هم زدن

8. مایه بستنی را در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار دهید.

9. هر ۳۰ دقیقه یک‌بار از فریزر خارج کنید و با چنگال یا همزن هم بزنید تا کریستال‌های یخی نشوند.

10. این کار را ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا بستنی کاملاً نرم و کش‌دار شود.

🔹 مرحله ۵: سرو بستنی

11. بعد از ۶-۸ ساعت، بستنی آماده است! آن را با شکلات، مغزها یا تکه‌های میوه تزئین کنید و لذت ببرید.

---

انواع بستنی خانگی با این روش

🍫 بستنی شکلاتی: ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.

🍓 بستنی توت‌فرنگی: پوره توت‌فرنگی یا اسانس توت‌فرنگی اضافه کنید.

🥭 بستنی انبه: انبه پوره‌شده را جایگزین مقداری از شیر کنید.

📌 نکته: اگر بستنی‌تان بعد از فریز شدن خیلی سفت شد، ۵ دقیقه قبل از سرو بیرون بگذارید تا نرم‌تر شود.