برای اینکه مواد سالم بمانند چه کار باید بکنیم؟
پاسخ کوتاه کلاس دوم: برای سالم ماندن مواد، باید آنها را تمیز نگه داریم، در جای مناسب بگذاریم، از گرما و آلودگی دور کنیم و مواد غذایی فاسدشدنی را در یخچال قرار دهیم.
وقتی درباره سالم ماندن مواد صحبت میکنیم، معمولاً منظورمان مواد غذایی مثل شیر، ماست، گوشت، نان، میوه، سبزی، حبوبات و خوراکیهای خانه است. اگر این مواد درست نگهداری نشوند، ممکن است خراب شوند، کپک بزنند، بوی بد بگیرند یا باعث بیماری شوند.
برای دانشآموز کلاس دوم، جواب ساده این است: مواد باید پاکیزه، دور از آلودگی و در جای مناسب نگهداری شوند. در ادامه روشهای مهم را با مثال میبینیم.
روشهای سالم نگه داشتن مواد غذایی
- ۱. گذاشتن مواد فاسدشدنی در یخچالشیر، ماست، پنیر، گوشت، مرغ، ماهی و غذای پخته اگر بیرون بمانند زود خراب میشوند. این مواد باید در یخچال یا فریزر نگهداری شوند.
- ۲. استفاده از ظرف دربستهبرنج، لوبیا، عدس، آرد، آجیل و نان خشک بهتر است در ظرف تمیز و دربسته باشند تا گرد و خاک، رطوبت یا حشره وارد آنها نشود.
- ۳. نگهداری در جای خشک و خنکبعضی مواد مثل حبوبات، بیسکویت، خشکبار و ادویهها باید در جای خشک و خنک بمانند تا کپک نزنند و بو نگیرند.
- ۴. شستن دستها و ظرفهاقبل از دست زدن به خوراکیها باید دستها را با آب و صابون بشوییم. ظرفها، قاشق و تخته آشپزخانه هم باید تمیز باشند.
- ۵. جدا نگه داشتن مواد خام و پختهگوشت و مرغ خام نباید کنار غذای پخته یا میوه شستهشده قرار بگیرد، چون آلودگی میتواند از یک ماده به ماده دیگر منتقل شود.
- ۶. نگاه کردن به تاریخ مصرفقبل از خوردن شیر، کنسرو، بیسکویت، دارو یا هر خوراکی بستهبندیشده باید تاریخ مصرف آن را نگاه کنیم.
چرا مواد غذایی خراب میشوند؟
مواد غذایی ممکن است بر اثر گرما، رطوبت، آلودگی، ماندن طولانی در هوای آزاد یا تماس با دست و ظرف آلوده خراب شوند. بعضی خرابیها با چشم دیده میشوند؛ مثل کپک روی نان یا میوه. بعضی وقتها هم غذا ظاهر خوبی دارد اما اگر درست نگهداری نشده باشد، میتواند برای بدن زیانآور باشد.
به همین دلیل بزرگترها غذاهای حساس را سریع در یخچال میگذارند و خوراکیهای خشک را در کابینت تمیز و بسته نگه میدارند.
یک مثال ساده برای کلاس دوم
اگر یک لیوان شیر را چند ساعت در جای گرم بگذاریم، ممکن است ترش شود. اما اگر همان شیر را در یخچال بگذاریم و قبل از پایان تاریخ مصرف بنوشیم، سالمتر میماند.
از کجا بفهمیم یک ماده دیگر سالم نیست؟
همیشه نباید ماده مشکوک را بچشیم. اگر خوراکی نشانههای خرابی داشت، بهتر است از بزرگترها کمک بگیریم و آن را مصرف نکنیم.
- بوی بد یا ترش شدن غیرعادی
- تغییر رنگ، کپک یا لکههای عجیب
- باد کردن بستهبندی یا قوطی کنسرو
- گذشتن تاریخ مصرف
- ماندن طولانی غذا در هوای گرم
چند جمله کوتاه برای جواب در دفتر
اگر میخواهید پاسخ را کوتاه بنویسید، این جمله مناسب است:
برای اینکه مواد سالم بمانند، باید آنها را در جای تمیز و مناسب نگهداری کنیم، مواد فاسدشدنی را در یخچال بگذاریم، از ظرف دربسته استفاده کنیم و قبل از مصرف تاریخ آنها را بررسی کنیم.
جمعبندی
برای سالم ماندن مواد، باید از پاکیزگی، دمای مناسب، ظرف دربسته و دوری از آلودگی کمک بگیریم. این کار هم از خراب شدن غذا جلوگیری میکند و هم به سلامت بدن ما کمک میکند.
نظرات