طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد بدون فر

طرز تهیه کیک ساده و خوش‌پف بدون فر ، که می‌تونی با قابلمه روی گاز درستش کنی؛ پف زیاد داره و بافتش خیلی لطیفه.

---

مواد لازم:

تخم‌مرغ: ۳ عدد

شکر: ۱ پیمانه

شیر: نصف پیمانه

روغن مایع: نصف پیمانه

آرد سفید قنادی: ۱.۵ پیمانه

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

پوست پرتقال یا لیمو رنده‌شده: اختیاری برای عطر

---

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی قابلمه (مثل فر):

یک قابلمه نچسب با درب و شعله‌پخش‌کن انتخاب کن.

ته قابلمه رو کمی چرب کن یا کاغذ روغنی بنداز.

روی حرارت کم بذار تا گرم بشه (۵ دقیقه قبل از ریختن مایه).

---

۲. آماده‌سازی مایه کیک:

1. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل رو با همزن حدود ۵ دقیقه بزن تا کرم‌رنگ و حجیم بشه.

2. شیر و روغن رو اضافه کن و کمی هم بزن.

3. آرد و بیکینگ‌پودر رو الک کن و کم‌کم اضافه کن، با لیسک یا همزن دستی به‌آرومی مخلوط کن (زیاد هم نزن که پف نخوابه).

---

۳. پخت کیک:

مایه کیک رو در قابلمه بریز.

در قابلمه رو بپوشون (می‌تونی دم‌کنی هم بذاری).

حرارت رو خیلی ملایم کن (کم‌ترین شعله با شعله‌پخش‌کن).

حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بذار بپزه. بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندون چک کن، اگه تمیز بیرون اومد پخته.

---

نکات مهم برای پف زیاد:

حتماً تخم‌مرغ و شکر رو خوب بزن

آرد رو الک کن

در قابلمه رو در حین پخت اصلاً باز نکن

حرارت بسیار کم باشه تا نسوزه و خوب بپزه