برای طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد ۶ ماهه کافی است ۵ عدد بادام درختی پوستکنده را کاملاً آسیاب و صاف کرده، سپس آن را با ۱ قاشق آرد برنج و ۱ استکان آب روی حرارت ملایم قوام بیاورید.
شروع تغذیه تکمیلی نوزاد یکی از حساسترین و در عین حال شیرینترین مراحل رشد اوست. پزشکان اطفال معمولاً پایان شش ماهگی را بهترین زمان برای معرفی غذاهای جامد به کودک میدانند. حریره بادام به دلیل بافت نرم، هضم آسان و ارزش غذایی بالا، در کنار فرنی آرد برنج از محبوبترین و اصیلترین گزینهها برای شروع این مسیر تغذیهای به شمار میرود. در این مقاله به روش پخت کاملاً بهداشتی و اصولی این غذای مقوی میپردازیم.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام خانگی و مقوی
- بادام درختی خام و شیرین: ۵ عدد (حتماً از مرغوب بودن و شیرین بودن بادامها اطمینان حاصل کنید).
- آرد برنج مرغوب و الکشده: ۱ قاشق غذاخوری سرصاف (ترجیحاً آرد برنج خانگی تهیه شده از برنج ایرانی).
- آب جوشیده سرد شده: ۱ استکان کوچک (حدود ۱۰۰ میلیلیتر برای پخت اولیه آرد و بادام).
- شیر مادر یا شیر خشک آماده شده: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (برای لطافت بافت و افزایش ارزش غذایی در مرحله پایانی).
طرز تهیه مرحله به مرحله حریره بادام برای نوزاد
برای آمادهسازی یک حریره سالم و بدون نقص، مراحل زیر را با دقت و در محیطی کاملاً بهداشتی دنبال کنید تا دستگاه گوارش ظریف نوزاد دچار هیچگونه مشکلی نشود:
اصول تغذیه کمکی و فوتوفنهای غلظت حریره بادام
پختن حریره تنها نیمی از راه است؛ نیم دیگر رعایت فوتوفنهای ظریفی است که سلامت گوارشی کودک را تضمین میکند. قوام حریره در روزهای اول شروع غذای کمکی باید تنها کمی غلیظتر از شیر مادر باشد و به مرور زمان با رشد نوزاد به غلظت ماست برسد.
نکته مهم: برای نوزادانی که دچار رفلاکس معده هستند، پزشکان توصیه میکنند غلظت حریره کمی بیشتر باشد، زیرا غذاهای غلیظتر کمتر از معده به مری برمیگردند. همچنین شیر خشک یا شیر مادر را هرگز روی شعله مستقیم قرار ندهید و بجوشانید؛ چرا که حرارت مستقیم پروتئینها و ویتامینهای حساس شیر را تخریب میکند.
علاوه بر این، بهترین زمان برای تست و معرفی حریره بادام به نوزاد، وعده صبح یا ظهر است تا در صورت بروز هرگونه واکنش گوارشی یا آلرژی، زمان کافی برای مراقبت داشته باشید و خواب شبانه کودک مختل نشود.
علائم حساسیت نوزاد به بادام و قانون سه روز
مغزهای خوراکی پتانسیل آلرژیزایی دارند؛ بنابراین معرفی آنها به نوزاد باید با احتیاط کامل صورت گیرد. حتماً قانون سه روز را رعایت کنید؛ یعنی پس از اولین مرتبه دادن حریره بادام (در حد یک قاشق مرباخوری)، سه روز صبر کنید و غذای جدید دیگری را شروع نکنید تا مطمئن شوید نوزاد حساسیت ندارد.
در طول این مدت، به دقت رفتارهای بدنی و حالات نوزاد را زیر نظر بگیرید. واکنشهای آلرژیک معمولاً خود را در سه بخش اصلی نشان میدهند:
لیست قرمز آشپزخانه نوزاد؛ مواد ممنوعه زیر یک سال
هنگام تهیه غذای کمکی برای نوزادان زیر یک سال، برخی مواد غذایی که برای بزرگسالان کاملاً سالم هستند، میتوانند برای سیستم گوارش و کلیه نابالغ نوزاد بسیار خطرناک یا حتی کشنده باشند. شناخت این موارد اهمیت حیاتی دارد:
به دلیل خطر وجود اسپورهای باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و ایجاد سم خطرناک بوتولیسم در دستگاه گوارش نابالغ نوزاد مطلقاً ممنوع است.
به عنوان نوشیدنی یا پایه اصلی غذا به دلیل بار کلیوی سنگین و احتمال ایجاد خونریزیهای مخفی گوارشی و کمخونی نباید استفاده شود.
نباید به غذای نوزاد اضافه شوند؛ کلیههای نوزاد توان دفع نمک اضافی را ندارند و شکر نیز ذائقه کودک را به سمت شیرینی کاذب میبرد.
به دلیل تجمع نیترات بالا که میتواند منجر به اختلال کاهش اکسیژن خون (متهموگلوبینمی) در نوزاد شود، زیر یک سال ممنوع هستند.
بادام، پسته یا فندق به صورت کامل یا تکههای ریز به دلیل خطر شدید پریدن در گلو و خفگی، تا سن ۳ سالگی کاملاً ممنوع بوده و فقط باید به شکل پودر نرم یا حریره مصرف شوند.
جمعبندی
نکات پایانی تغذیه نوزاد
جواب پیشنهادی: تغذیه تکمیلی را با صبوری و حجم بسیار کم (در حد قاشق چایخوری) آغاز کنید. حریره بادام منبعی سرشار از کلسیم و چربیهای مفید برای وزنگیری نوزاد است، به شرطی که بدون افزودن شکر یا نمک و به صورت کاملاً یکدست و صافشده تهیه شود تا بلع آن برای کودک راحت باشد.
نظرات