طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو همزمان نی نی سایت

طرز تهیه همزمان مربا و شربت آلبالو

(با یک بار پخت، دو محصول خوشمزه داشته باشید!)

مواد لازم (برای ۴ شیشه مربا + ۱ لیتر شربت):

- آلبالو تازه: ۱ کیلوگرم

- شکر: ۱ کیلوگرم (در صورت تمایل به شیرینی کمتر، ۷۵۰ گرم)

- آب: ۲ پیمانه

- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن)

- هل یا وانیل: اختیاری (برای عطر)

---

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

# ۱. آماده‌سازی آلبالوها:

۱. آلبالوها را پاک کنید، دم و هسته را بگیرید (میتوانید از دستگاه هسته‌گیر استفاده کنید).

۲. هسته‌ها را دور نریزید (برای درست کردن شربت نیاز داریم).

# ۲. تهیه شربت آلبالو:

۱. هسته‌های آلبالو را با ۲ پیمانه آب در قابلمه بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد تا رنگ آب قرمز شود.

۲. مایع را از صافی رد کنید و هسته‌ها را دور بریزید.

# ۳. پخت مربا و شربت:

۱. در قابلمه دیگری، آلبالوهای بدون هسته را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید.

۲. نصف از شربت هسته آلبالو را به قابلمه مربا اضافه کنید (بقیه را برای شربت کنار بگذارید).

۳. روی حرارت ملایم بگذارید و ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا مربا غلیظ شود (هر ۱۰ دقیقه هم بزنید).

# ۴. جدا کردن شربت:

۱. قبل از غلیظ شدن نهایی مربا، ۱ پیمانه از مایع آن را با کفگیر بردارید (این همان شربت خالص آلبالو است).

۲. شربت را با بقیه شربت هسته آلبالو مخلوط کنید و در بطری بریزید.

# ۵. تکمیل مربا:

۱. مربا را تا رسیدن به غلظت دلخواه بپزید (اگر غلیظ شد، کمی از شربت اضافه کنید).

۲. در آخر هل یا وانیل اضافه نمایید.

---

نکات طلایی:

✅ شربت غلیظتر: اگر دوست دارید شربت غلیظ باشد، آن را ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید.

✅ نگهداری:

- مربا در یخچال: ۱ ماه

- شربت در یخچال: ۲ هفته (یا فریز کنید)

✅ کاربرد شربت: برای درست کردن آبمیوه»، «میلک‌شیک» یا روی بستنی` استفاده کنید.

نتیجه: هم مربای آلبالو خوشمزه و هم شربت طبیعی بدون مواد افزودنی! 🍒