طرز تهیه چیز کیک انار با بیسکویت ساقه طلایی

طرز تهیه چیزکیک انار با بیسکویت ساقه طلایی

ترکیبی از طعم ترش انار و شیرینی خامه‌ای، مناسب برای مهمانی‌های زمستانی!

مواد لازم (برای ۶ نفر):

# لایه بیسکویتی:

- بیسکویت ساقه طلایی: ۲۰۰ گرم

- کره آب‌شده: ۸۰ گرم

# لایه چیزکیک:

- پنیر خامه‌ای (Philadelphia): ۳۰۰ گرم

- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

- پودر قند: ½ پیمانه

- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

- ژلاتین: ۱۰ گرم (۱ بسته) + ¼ پیمانه آب سرد

# لایه انار:

- دانه انار: ۱ پیمانه

- شیره انار یا آب انار: ½ پیمانه

- ژلاتین: ۵ گرم (½ بسته) + ۲ قاشق غذاخوری آب سرد

---

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

# ۱. تهیه لایه بیسکویتی:

۱. بیسکویت‌ها را در غذاساز پودر کنید یا داخل کیسه فریزر با وردنه خرد نمایید.

۲. کره آب‌شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا بهم بچسبد.

۳. مخلوط را در قالب چسبنده (۲۰ سانتی) فشرده کنید و ۱ ساعت در فریزر بگذارید.

# ۲. آماده کردن لایه چیزکیک:

۱. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و ۵ دقیقه بگذارید بماند، سپس روی بن‌ماری آب کنید.

۲. پنیر خامه‌ای، خامه، پودر قند و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید تا کرمی شود.

۳. ژلاتین آب‌شده را آرام به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

۴. کرم را روی لایه بیسکویت بریزید و ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

# ۳. لایه انار:

۱. ژلاتین را مانند مرحله قبل آماده کنید.

۲. شیره انار را کمی گرم کنید (نه جوش)، ژلاتین را به آن اضافه نمایید.

۳. دانه‌های انار را در قالب پخش کنید، سپس مخلوط شیره و ژلاتین را بریزید.

۴. ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.

# ۴. سرو:

- با کارد دور قالب را جدا کنید.

- با دانه‌های انار و برگ نعناع تزیین نمایید.

---

نکات طلایی:

✅ جایگزین ژلاتین: برای نسخه گیاهی از آگار آگار استفاده کنید.

✅ بیسکویت جایگزین: اگر ساقه طلایی نداشتید، از بیسکویت دیجستیو یا پتی بور استفاده نمایید.

✅ نگهداری: تا ۳ روز در یخچال می‌ماند.

نتیجه: چیزکیکی با سه لایه متفاوت که هم چشم‌نواز است و هم طعم‌بینظیر! 🍰