طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ برای ۱۰ نفر

طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ برای ۱۰ نفر

(پیش غذای خامه‌ای، لذیذ و مناسب مهمانی)

مواد لازم:

- قارچ ورقه‌شده: ۵۰۰ گرم

- پیاز متوسط: ۲ عدد (خردشده)

- سیر: ۴ حبه (ریز خردشده)

- کره: ۱۰۰ گرم

- آرد سفید: ½ پیمانه

- شیر: ۱ لیتر

- خامه صبحانه: ۲۰۰ میلی‌لیتر

- آب مرغ یا سبزیجات: ۱ لیتر

- نمک و فلفل سفید: به میزان لازم

- جعفری تازه: برای تزیین

---

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

# ۱. تفت‌دادن قارچ و پیاز:

۱. در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کنید.

۲. پیاز و سیر را اضافه کنید و تا نرم شدن تفت دهید (حدود ۵ دقیقه).

۳. قارچ‌ها را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شود.

# ۲. تهیه پایه سوپ:

۱. آرد را به مواد اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود.

۲. کم‌کم شیر و آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌ای نشود.

# ۳. پخت نهایی:

۱. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ ۱۵ دقیقه بجوشد (هم بزنید تا غلیظ شود).

۲. خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید.

# ۴. سرو:

- سوپ را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خردشده تزیین کنید.

- همراه با نان سیر یا کروتون سرو شود.

---

نکات طلایی:

✅ برای طعم بهتر:

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن یا ریحان خشک اضافه کنید.

✅ نسخه سبزیجات: می‌توانید هویج یا کرفس هم به سوپ اضافه کنید.

✅ نگهداری: تا ۲ روز در یخچال قابل نگهداری است (قبل از مصرف کمی شیر اضافه کنید).

زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه

میزان کالری: هر پیاله ≈ ۲۵۰ کالری

این سوپ گرم و خامه‌ای، انتخابی عالی برای شب‌های سرد زمستانی است! ❄️