طرز تهیه شیر برنج برای ۴ نفر بدون خامه

طرز تهیه شیربرنج ساده و خوشمزه (بدون خامه) برای ۴ نفر 🍮🥛

شیربرنج یک دسر سنتی ایرانی است که با مواد ساده و بدون نیاز به خامه، می‌توانید آن را به‌راحتی در خانه تهیه کنید.

---

مواد لازم:

- شیر: ۱ لیتر (۵ پیمانه)

- برنج: ½ پیمانه

- شکر: ۴-۵ قاشق غذاخوری (بر حسب ذائقه)

- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای عطر)

- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

- روغن یا کره: ۱ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از ته‌گیر کردن)

- نمک: نوک قاشق چای‌خوری

---

طرز تهیه:

# ۱. خیساندن برنج:

- برنج را با آب سرد بشویید و ۱ ساعت در آب خیس کنید (این مرحله باعث نرم‌تر شدن شیربرنج می‌شود).

# ۲. پخت برنج با شیر:

- در یک قابلمه‌ی مناسب، شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید تا نزدیک به جوش آید.

- برنج خیس‌خورده را آبکش کرده و به شیر اضافه کنید.

- نمک و روغن/کره را هم اضافه کنید و هم بزنید.

- حرارت را کم کنید و بگذارید ۴۰-۵۰ دقیقه بپزد (همیشه هم بزنید تا ته نگیرد).

# ۳. اضافه کردن شکر و طعم‌دهنده‌ها:

- وقتی برنج کاملاً پخت و شیربرنج غلیظ شد، شکر را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید.

- در آخر، گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

# ۴. سرو شیربرنج:

- شیربرنج را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پودر دارچین، خلال پسته یا بادام تزیین کنید.

- می‌توانید آن را گرم یا سرد میل کنید.

---

نکات مهم:

✅ اگر شیربرنج شما رقیق شد: می‌توانید کمی نشاسته ذرت حل‌شده در شیر سرد اضافه کنید و بگذارید غلیظ شود.

✅ اگر شیربرنج سفت شد: بعد از پخت، کمی شیر گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

✅ جایگزین شکر: می‌توانید از عسل یا شیره‌خرما هم استفاده کنید.

---

زمان و ارزش غذایی:

⏳ زمان پخت: حدود ۱ ساعت

🔥 کالری (هر نفر): ≈ ۲۵۰ کالری

نوش‌جان! 😊