طرز درست كردن مرباي البالو چگونه است

طرز تهیه مربای آلبالوی خانگی به روش سنتی

مواد لازم:

- آلبالو تازه: 1 کیلوگرم

- شکر: 700 گرم تا 1 کیلوگرم (بسته به ذائقه)

- آبلیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری

- هل یا وانیل (اختیاری): برای عطر بخشیدن

روش تهیه:

1. آماده سازی آلبالوها:

- آلبالوها را بشویید و کاملاً خشک کنید.

- با استفاده از یک دستگاه هسته گیر یا به روش سنتی (با کمک یک نی) هسته ها را خارج نمایید.

- دقت کنید که آلبالوها له نشوند.

2. پخت اولیه:

- در یک قابلمه مناسب، آلبالوهای هسته گرفته شده را با شکر مخلوط کنید.

- اجازه دهید حدود 2 ساعت بماند تا آلبالوها آب بیندازند.

3. پخت مربا:

- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

- پس از جوش آمدن، کف روی مربا را بگیرید.

- آبلیمو را اضافه کنید (این کار از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند).

- در صورت تمایل هل یا وانیل اضافه نمایید.

- حدود 30-40 دقیقه بگذارید بپزد تا مربا غلیظ شود.

4. آزمایش غلظت:

- مقداری از مربا را در یک ظرف کوچک بریزید، اگر سریع سفت شد یعنی مربا آماده است.

- اگر آبکی بود، بیشتر بپزید.

نکات مهم:

✔ از ظرف استیل یا لعابی برای پخت استفاده کنید.

✔ مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و تا زمانی که کاملاً سرد نشده درب آن را نبندید.

✔ برای جلوگیری از کپک زدن، پس از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید.

مدت زمان نگهداری: در یخچال تا 6 ماه قابل نگهداری است.

نوش جان! این مربای خوشمزه را می توانید با نان تازه، روی پنکیک یا همراه با ماست میل نمایید. 😊🍒