طرز تهیه سوپ جو خوشمزه برای مهمانی

سوپ جو مجلسی برای مهمانی 🍲✨

🛒 مواد لازم (برای ۶-۸ نفر):

✅ جو پوست‌کنده: ۱ پیمانه

✅ سینه مرغ: ۱ عدد (حدود ۳۰۰ گرم)

✅ هویج: ۲ عدد متوسط (مکعبی خردشده)

✅ کرفس: ۲ ساقه (خردشده)

✅ پیاز: ۱ عدد بزرگ

✅ سیر: ۳ حبه (له‌شده)

✅ رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

✅ نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به میزان لازم

✅ آب مرغ یا آب: ۸ پیمانه

✅ جعفری تازه: برای تزیین

✅ آبلیمو: به مقدار دلخواه

---

👩‍🍳 طرز تهیه:

# ۱️⃣ آماده‌سازی جو:

- جو را از شب قبل در آب خیس کنید (یا حداقل ۲ ساعت قبل).

- آبکش کرده و با آب تازه بشویید.

# ۲️⃣ پخت مرغ و سبزیجات:

- در قابلمه‌ای بزرگ، مرغ را با ۴ پیمانه آب بپزید تا کاملاً بپزد (حدود ۳۰ دقیقه).

- مرغ پخته را ریش‌ریش کنید. آب مرغ را نگه دارید.

- در همان قابلمه، کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.

- سیر، هویج و کرفس را اضافه و ۵ دقیقه تفت دهید.

# ۳️⃣ تهیه سوپ:

- جو، مرغ ریش‌ریش‌شده، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید.

- آب مرغ و ۴ پیمانه آب اضافه کنید.

- حرارت را کم کنید و بگذارید ۱-۱٫۵ ساعت بپزد تا جو کاملاً نرم شود.

# ۴️⃣ سرو:

- در آخر جعفری خردشده را اضافه کنید.

- با آبلیموی تازه و نان سیر سرو کنید.

---

🌟 نکات طلایی:

🔹 برای غلظت بیشتر: می‌توانید بخشی از سوپ را میکس کنید.

🔹 نسخه گیاهی: مرغ را حذف و از قارچ استفاده کنید.

🔹 برای مهمانی: در ظرف سرو، با کمی روغن زیتون و جعفری تزیین کنید.

نوش جان! 😋🥖

> زمان آماده‌سازی: حدود ۲ ساعت (با خیساندن جو از قبل)