طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز

طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز (نرم و آبدار)

🍗 *مناسب برای ۴ نفر - زمان آماده‌سازی: ۲ ساعت (با استراحت مواد)*

🛒 مواد لازم:``

برای مریناد جوجه:

- سینه مرغ: ۶۰۰ گرم (به صورت فیله یا تکه‌های بدون استخوان)

- ماست چکیده: ½ پیمانه

- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری

- آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری

- سیر رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

- پودر زنجبیل: ½ قاشق چایخوری

- زردچوبه: ½ قاشق چایخوری

- نمک و فلفل: به میزان لازم

برای تزیین:

- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۲ عدد

- پیاز: ۱ عدد بزرگ

- کره: ۵۰ گرم (اختیاری)

👩‍🍳 طرز تهیه:``

# ۱. آماده‌سازی مرغ:``

1. مرغ را به تکه‌های ۵ سانتی‌متری خرد کنید

2. در یک کاسه بزرگ:

- ماست + مایونز + آبلیمو + سیر + ادویه‌ها را مخلوط کنید

3. مرغ را به مایه اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید

4. با نایلون بپوشانید و حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید (ترجیحاً ۴ ساعت)

# ۲. تهیه سیخ‌ها:``

1. سبزیجات را به صورت زیر آماده کنید:

- پیاز را به حلقه‌های ضخیم برش دهید

- فلفل‌ها را به مکعب‌های بزرگ خرد کنید

2. سیخ‌های چوبی را ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید (جلوگیری از سوختن)

3. مواد را به صورت متناوب روی سیخ بچینید:

*مرغ → پیاز → فلفل → مرغ*

# ۳. روش پخت (۲ انتخاب):``

الف) کباب پز یا باربکیو:

- زغال را آماده کنید تا به حرارت متوسط برسد

- سیخ‌ها را با فاصله روی کباب پز قرار دهید

- هر ۳-۴ دقیقه بچرخانید تا ۱۰-۱۲ دقیقه کامل بپزد

ب) فر:

- فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید

- سیخ‌ها را روی توری فر بگذارید

- ۱۵ دقیقه بپزید، سپس زیرگرم کن را روشن کنید

- ۵ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود

# ۴. سرو:``

1. در آخر کره آب شده روی کباب‌ها بریزید (اختیاری)

2. با نان سنگک تازه و سالاد شیرازی سرو کنید

🌟 نکات طلایی:``

✅ برای نرمی بیشتر: ۱ قاشق آب آناناس به مایه اضافه کنید

✅ اگر مایونز ندارید: از ماست بیشتر استفاده کنید

✅ نسخه فوری: مریناد را فقط ۳۰ دقیقه استراحت دهید

زمان کل: ۲ ساعت (با استراحت مواد)

کالری هر serving: حدود ۳۵۰ کالری

نوش جان! این جوجه کباب با بافت نرم و طعم سس مایونز واقعاً خاص است. 🔥🍢