طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا
طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا (نازک و ترد)
🍪 *مناسب برای ۳۰ عدد - زمان آماده‌سازی: ۱ ساعت*
🛒 مواد لازم:``
خمیر پایه:
- آرد سفید: ۳ پیمانه
- کره سرد: ۲۰۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آب یخ: ½ پیمانه
- نمک: ½ قاشق چایخوری
مواد میانی:
- کره نرم شده: ۱۵۰ گرم (برای لایه‌دهی)
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری (برای پاشیدن)
تزیین:
- شکر: ۱ پیمانه
- پودر پسته: ¼ پیمانه
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای براق کردن)
👩🍳 طرز تهیه:``
# ۱. تهیه خمیر پایه:``
۱. در کاسه بزرگ:
- آرد + نمک را مخلوط کنید
- کره سرد را به صورت مکعب‌های کوچک اضافه کنید
- با نوک انگشتان مخلوط کنید تا شبیه خرده‌نان شود
۲. زرده‌ها و آب یخ را کم‌کم اضافه کنید
۳. خمیر را به شکل گلوله درآورید (نه زیاد ورز دهید)
۴. در نایلون بپیچید و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید
# ۲. ایجاد لایه‌ها:``
۱. خمیر را روی سطح آردپاش به مستطیل نازک باز کنید
۲. سطح خمیر را با کره نرم شده بپوشانید
۳. از یک طرف شروع به تا کردن مثل پاکت نامه کنید:
- ابتدا ⅓ خمیر را تا بزنید
- سپس ⅓ دیگر را روی آن قرار دهید
۴. دوباره باز کنید و این کار را ۴ بار تکرار کنید
۵. بعد از هر بار تا زدن، ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید
# ۳. شکل‌دهی:``
۱. خمیر را به ضخامت ۳ میلی‌متر باز کنید
۲. با قالب بیضی یا چاقو به شکل زبان برش دهید
۳. روی سینی فر چرب شده بچینید
# ۴. پخت:``
۱. فر را ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید
۲. شیرینی‌ها را با زرده تخم‌مرغ براق کنید
۳. ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند
۴. آخرین ۲ دقیقه شکر و پودر پسته بپاشید
🌟 نکات طلایی:``
✅ برای تردی بیشتر: خمیر باید همیشه سرد بماند
✅ جایگزین کره: از مارگارین مخصوص شیرینی‌پزی استفاده کنید
✅ اگر خمیر چسبنده شد: کمی آرد اضافه کنید
🎉 پیشنهاد سرو:``
- همراه با چای دارچینی
- با بستنی وانیلی
- به عنوان هدیه در جعبه‌های تزیینی
زمان استراحت خمیر: ۲ ساعت
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
نوش جان! این شیرینی با لایه‌های نازک و ترد، واقعاً خاص است. ☕️✨