طرز تهیه کباب شامی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کباب شامی با گوشت چرخ کرده (نرم و خوشمزه)

🍖 *مناسب برای ۱۵-۲۰ عدد - زمان آماده‌سازی: ۱ ساعت*

🛒 مواد لازم:``

مواد اصلی:

- گوشت گوسفند چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً چربی ۲۰%)

- پیاز رنده‌شده: ۱ عدد متوسط

- نان لواش خشک: ۲ برگ

- تخم‌مرغ: ۱ عدد

- آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری

ادویه‌ها:

- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

- فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری

- زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری

- پودر دارچین: ¼ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

مواد سرخ کردن:

- روغن مایع: به میزان لازم

👩‍🍳 طرز تهیه:``

# ۱. آماده‌سازی نان:``

۱. نان لواش را در آب سرد خیس کنید

۲. بعد از نرم شدن، آب آن را کاملاً بگیرید

# ۲. مخلوط کردن مواد:``

۱. در کاسه بزرگ:

- گوشت + پیاز + نان لواش را مخلوط کنید

- تخم‌مرغ و ادویه‌ها را اضافه نمایید

۲. ۵ دقیقه با دست خوب ورز دهید

# ۳. شکل‌دهی:``

۱. از مایه به اندازه یک تخم‌مرغ کوچک بردارید

۲. بین کف دست گرد کنید

۳. وسط کباب را کمی گود کنید (جلوگیری از باد کردن)

# ۴. آغشته به آرد:``

۱. کباب‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید

۲. با انگشت کمی فشار دهید تا آرد بچسبد

# ۵. سرخ کردن:``

۱. در تابه مناسب روغن بریزید (۳ سانت ارتفاع)

۲. با حرارت متوسط (۱۷۰ درجه) سرخ کنید

۳. هر طرف ۳-۴ دقیقه تا طلایی شدن

# ۶. سرو:``

- روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود

- با نان تازه، سبزی و ترشی سرو کنید

🌟 نکات طلایی:``

✅ برای نرمی بیشتر: ۱ قاشق ماست به مایه اضافه کنید

✅ اگر مایه شل بود: آرد سوخاری بیشتر اضافه نمایید

✅ نسخه فر: در فر ۲۰۰ درجه با کمی روغن ۲۰ دقیقه بپزید

🍽 پیشنهاد سرو:``

- با نان سنگک و دوغ

- همراه با سالاد شیرازی

- به عنوان ساندویچ با سس مخصوص

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

زمان سرخ کردن: ۱۵ دقیقه

نوش جان! این کباب شامی خانگی طعمی بینظیر دارد. 🥙✨