نام دسر جنوبی که با خرما و آرد تهیه می شود
نام دسر جنوبی که با خرما و آرد تهیه می شود را از سایت سوگو دریافت کنید.
رنگینک (یا رَنگینَک) یک دسر سنتی و خوشمزه جنوبی ایران است که با خرما و آرد درست میشود. این دسر ساده، مقوی و بسیار انرژیبخش است و معمولاً در استانهای جنوبی مانند هرمزگان، بوشهر و خوزستان محبوبیت دارد.
مواد لازم برای تهیه رنگینک:
- خرما (ترجیحاً خرماهای نرم و شیرین مانند مضافتی یا پیارم): ۲ پیمانه (حدود ۵۰۰ گرم)
- آرد سفید یا آرد گندم کامل: ۱ پیمانه (حدود ۱۵۰ گرم)
- روغن حیوانی یا روغن محلی (مثل روغن کنجد یا روغن حیوانی): ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- آب (در صورت نیاز): کمی برای رقیق کردن
- زردچوبه (اختیاری): کمی برای رنگ و عطر
- دارچین یا هل (اختیاری): برای طعمدهی
---
طرز تهیه رنگینک:
# ۱. آماده کردن خرما:
- اگر خرما هسته دارد، هستههای آن را جدا کنید.
- خرماها را با کمی آب (در صورت سفت بودن) روی حرارت ملایم گرم کنید تا نرم شود. میتوانید خرما را با کمی آب در مایکروویو نیز حرارت دهید تا راحت له شود.
# ۲. تهیه خمیر رنگینک:
- در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید.
- آرد را به روغن اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگ آن طلایی شود (حدود ۵-۷ دقیقه).
- اگر میخواهید، کمی زردچوبه یا دارچین به آرد اضافه کنید تا عطر و رنگ بهتری داشته باشد.
- سپس خرماهای نرمشده را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- اگر مخلوط خیلی سفت بود، کمی آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد (باید مانند حلوای نرم باشد).
# ۳. پخت نهایی:
- مخلوط را حدود ۱۰-۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
- رنگینک آماده است! میتوانید آن را در ظرف مورد نظر بکشید و بعد از خنک شدن، به صورت مربع یا لوزی برش دهید.
---
نکات سرو و نگهداری:
- رنگینک را میتوان با پودر نارگیل، کنجد یا مغزهای خردشده تزئین کرد.
- این دسر به صورت گرم یا سرد قابل سرو است.
- میتوان آن را در یخچال نگهداری کرد و قبل از مصرف کمی گرم کنید.
رنگینک یک دسر بسیار مقوی و پرانرژی است که به دلیل استفاده از خرما، برای وعده صبحانه نیز مناسب است. امیدوارم از این دستور لذت ببرید! 😊🍮