طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ برای ۱۰ نفر
طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ برای ۱۰ نفر را از سایت سوگو دریافت کنید.
طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ برای ۱۰ نفر
(پیش غذای خامه‌ای، لذیذ و مناسب مهمانی)
مواد لازم:
- قارچ ورقه‌شده: ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد (خردشده)
- سیر: ۴ حبه (ریز خردشده)
- کره: ۱۰۰ گرم
- آرد سفید: ½ پیمانه
- شیر: ۱ لیتر
- خامه صبحانه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
- آب مرغ یا سبزیجات: ۱ لیتر
- نمک و فلفل سفید: به میزان لازم
- جعفری تازه: برای تزیین
---
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:
# ۱. تفت‌دادن قارچ و پیاز:
۱. در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کنید.
۲. پیاز و سیر را اضافه کنید و تا نرم شدن تفت دهید (حدود ۵ دقیقه).
۳. قارچ‌ها را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شود.
# ۲. تهیه پایه سوپ:
۱. آرد را به مواد اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود.
۲. کم‌کم شیر و آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌ای نشود.
# ۳. پخت نهایی:
۱. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ ۱۵ دقیقه بجوشد (هم بزنید تا غلیظ شود).
۲. خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید.
# ۴. سرو:
- سوپ را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خردشده تزیین کنید.
- همراه با نان سیر یا کروتون سرو شود.
---
نکات طلایی:
✅ برای طعم بهتر:
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن یا ریحان خشک اضافه کنید.
✅ نسخه سبزیجات: می‌توانید هویج یا کرفس هم به سوپ اضافه کنید.
✅ نگهداری: تا ۲ روز در یخچال قابل نگهداری است (قبل از مصرف کمی شیر اضافه کنید).
زمان آماده‌سازی: ۴۰ دقیقه
میزان کالری: هر پیاله ≈ ۲۵۰ کالری
این سوپ گرم و خامه‌ای، انتخابی عالی برای شب‌های سرد زمستانی است! ❄️