طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو همزمان

طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو همزمان (در یک مرحله)

با این روش هوشمندانه، هم مربای آلبالو خوشمزه و هم شربت آلبالو گوارا درست کنید!

---

مواد لازم:

✅ آلبالو تازه: 1 کیلوگرم

✅ شکر: 700 گرم تا 1 کیلوگرم (بسته به ذائقه)

✅ آب: 2 پیمانه (حدود 500 میلی‌لیتر)

✅ آبلیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای جلوگیری از شکرک زدن)

✅ هل یا وانیل (اختیاری): برای عطر

---

طرز تهیه:

# 1. آماده‌سازی آلبالوها:

- آلبالوها را پاک کنید (دم و هسته را جدا نمایید).

- هسته‌ها را نگه دارید (برای طعم بهتر شربت).

# 2. پخت اولیه:

- در یک قابلمه بزرگ، آلبالوهای بدون هسته را با هسته‌ها، آب و نصف شکر مخلوط کنید.

- روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد (حدود 15-20 دقیقه).

# 3. جدا کردن شربت:

- یک آبکش روی کاسه بزرگ قرار دهید و مخلوط را از آن عبور دهید تا شربت جدا شود.

- هسته‌ها را دور بریزید و آلبالوهای پخته را کنار بگذارید.

# 4. تهیه مربا:

- آلبالوهای پخته را با باقی مانده شکر و آبلیمو در قابلمه بریزید.

- روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود (حدود 30-40 دقیقه).

# 5. تکمیل شربت:

- شربت صاف شده را به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا کمی غلیظ‌تر شود.

---

نتیجه نهایی:

🍒 مربای آلبالو: غلیظ و خوش‌رنگ

🍷 شربت آلبالو: خنک و گوارا

---

نکات طلایی:

🔹 اگر مربا را کمتر غلیظ کنید، هم مربا دارید هم سس آلبالو!

🔹 برای شربت تنگتر، کمتر بجوشانید.

🔹 شربت را می‌توان با آب سرد یا سودا سرو کرد.

نوش جان! 😋🍒

این روش صرفه‌جویی در زمان و انرژی است و از یک کیلو آلبالو، هم مربا و هم شربت بهره می‌برید!