طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار و گردو
طرز تهیه اکبر جوجه با رب انار و گردو را از سایت سوگو دریافت کنید.
اکبر جوجه با رب انار و گردو 🍗✨
(یک نسخه مجلسی و خوشمزه از غذای سنتی گیلانی)
🛒 مواد لازم (برای ۴-۵ نفر):
✅ مرغ کامل: ۱ عدد (حدود ۱.۵ کیلوگرم) یا ران مرغ
✅ گردوی خام: ۲ پیمانه
✅ رب انار ترش: ۳ قاشق غذاخوری
✅ پیاز: ۲ عدد متوسط
✅ سیر: ۵ حبه
✅ نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
✅ روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
✅ شکر: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
👩🍳 طرز تهیه:
# ۱️⃣ آماده‌سازی مرغ:
- مرغ را به ۸ تکه تقسیم کنید
- با پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کنید
- ۱ ساعت در یخچال بگذارید
# ۲️⃣ آماده‌سازی سس:
- گردوها را با ۱ پیمانه آب در مخلوط‌کن پوره کنید
- رب انار را با ۲ پیمانه آب رقیق کنید
- سیرها را له کنید
# ۳️⃣ پخت مرغ:
- در قابلمه‌ای مناسب، روغن را گرم کنید
- تکه‌های مرغ را تا طلایی شدن تفت دهید
- مرغ را از قابلمه خارج کنید
# ۴️⃣ تهیه سس اصلی:
- در همان قابلمه، سیر را تفت دهید
- پوره گردو و مخلوط رب انار را اضافه کنید
- مرغ را به سس اضافه کنید
- حرارت را کم کنید و ۴۵ دقیقه بپزید
# ۵️⃣ تنظیم طعم:
- اگر سس ترش بود، کمی شکر اضافه کنید
- اگر غلیظ بود، آب جوش اضافه نمایید
🌟 نکات طلایی:
🔹 برای طعم اصیل گیلانی، از مرغ محلی استفاده کنید
🔹 می‌توانید در آخر پخت، زعفران دم‌کرده اضافه کنید
🔹 این غذا با برنج سفید و سبزی تازه عالی می‌شود
زمان پخت: حدود ۲ ساعت
میزان سختی: متوسط
نوش جان! 😋🍽️
> برای سروی مجلسی، می‌توانید مرغ را با سس غلیظ در دیس چیده و با گردوی خردشده تزیین کنید.