طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با بیسکویت پتی بور

چیز کیک شکلاتی با بیسکویت پتی بور (بدون فر) 🍫🍰

این چیز کیک خوشمزه و ساده را بدون فر و با مواد در دسترس درست می‌کنیم. بیسکویت پتی بور (Petit Beurre) پایه عالی برای آن است!

---

مواد لازم:

# برای بیس:

- 🍪 ۲۰۰ گرم بیسکویت پتی بور (یا هر بیسکویت ساده دیگر)

- 🧈 ۱۰۰ گرم کره ذوب‌شده

- ☕ ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اختیاری، برای طعم شکلاتی)

# برای قسمت خامه‌ای (چیز کیک):

- 🧀 ۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای (کرم چیز)

- 🍫 ۲۰۰ گرم شکلات شیری یا تلخ ذوب‌شده

- 🥛 ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ (یا شیر تغلیظ‌شده شیرین)

- 🍯 ۸۰ گرم شکر (در صورت استفاده از شکلات تلخ، مقدار شکر را افزایش دهید)

- 🍦 ۱ قاشق چای‌خوری وانیل

# برای تزیین (اختیاری):

- 🍓 میوه‌های تازه (توت فرنگی، تمشک)

- 🍫 شکلات رنده‌شده

- 🥄 سس شکلات یا کارامل

---

طرز تهیه:

# ۱. تهیه بیس بیسکویتی:

- بیسکویت‌ها را داخل کیسه یا غذاساز خرد کنید تا پودر شود.

- کره ذوب‌شده و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

- مخلوط را در قالب چیز کیک (ترجیحاً قالب جدا شونده) بریزید و با پشت قاشق محکم فشار دهید تا فشرده شود.

- قالب را ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

# ۲. تهیه قسمت خامه‌ای:

- پنیر خامه‌ای را با شکر و وانیل هم بزنید تا نرم و یکدست شود.

- شکلات ذوب‌شده (که کمی خنک شده) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

- خامه را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه صاف و پفکی شود.

# ۳. مونتاژ چیز کیک:

- مایه خامه‌ای را روی بیس بیسکویتی بریزید و صاف کنید.

- ۴-۶ ساعت در یخچال (یا ترجیحاً یک شب) بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد.

# ۴. تزیین و سرو:

- قبل از سرو، با میوه‌های تازه، شکلات رنده‌شده یا سس تزیین کنید.

---

نکات کلیدی:

- اگر خامه ندارید، می‌توانید از ماست چکیده شیرین‌شده استفاده کنید (البته بافت سفت‌تر می‌شود).

- برای حالت نرم‌تر، کمی خامه فرم‌گرفته به مایه اضافه کنید.

- اگر قالب جدا شونده ندارید، از یک قالب معمولی با کف چرب‌شده استفاده کنید.

این چیز کیک نیاز به فر ندارد و برای مهمانی‌های فوری عالی است! 😍