طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت چرخ‌کرده خیلی ساده و خوشمزه‌ست! در ادامه یه دستور عالی و امتحان‌شده رو برات نوشتم:

---

مواد لازم برای ۴ عدد همبرگر:

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم (ترکیب گوشت گوساله و کمی چربی دار بهتره)

پیاز متوسط: ۱ عدد رنده‌شده و آب‌گرفته

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

پودر سیر یا سیر رنده‌شده: کمی (اختیاری)

پاپریکا یا ادویه دلخواه: به مقدار لازم

آرد سوخاری یا نان خشک پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری (برای انسجام بیشتر، اختیاری)

---

طرز تهیه:

1. مواد را مخلوط کن:

گوشت، پیاز آب‌گرفته، نمک، فلفل، و سایر ادویه‌ها رو در یک کاسه بریز.

خوب ورز بده تا بافت چسبناک و منسجم بشه.

2. شکل دادن همبرگرها:

مایه رو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کن.

هر قسمت رو به شکل گرد و تخت دربیار. (حدود ۱.۵ سانتی‌متر ضخامت)

وسط هر همبرگر رو با انگشت کمی گود کن تا هنگام پخت پف نکنه.

3. استراحت (اختیاری ولی مفید):

همبرگرها رو حداقل ۱۵ دقیقه در یخچال بذار تا خودشونو بگیرن.

4. پخت همبرگر:

در تابه گریل یا معمولی، کمی روغن بریز و با حرارت متوسط رو به بالا گرم کن.

هر طرف همبرگر رو حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپز تا قهوه‌ای و مغزپخت بشه.

---

سرو:

نان همبرگر، کاهو، گوجه، خیارشور، پنیر، سس کچاپ، مایونز یا سس دلخواه

می‌تونی روش پنیر بذاری تا آب بشه و یه چیزبرگر خوشمزه درست کنی!